Siboire Dépôt - Sherbrooke, Québec

Siboire Dépôt : Un Lieu Unique à Découvrir à Sherbrooke

Siboire Dépôt est une destination incontournable pour les amateurs de bière et de bonne cuisine à Sherbrooke, au Québec. Situé au cœur de la ville, à l'adresse 80 Rue du Dépôt, J1H 5G1, ce lieu propose une expérience complète et immersive, combinant une microbrasserie artisanale, un bar à bières exceptionnel, une boutique spécialisée et un restaurant chaleureux. Il s'agit d'une véritable attraction touristique qui attire une clientèle variée en quête de convivialité, de découvertes gustatives et d'ambiance.

Présentation et Histoire

Siboire Dépôt possède une histoire riche et fascinante. Initialement une ancienne gare de train, le lieu a été métamorphosé avec soin pour devenir le complexe que nous connaissons aujourd'hui. Cette transformation respecte son héritage architectural tout en lui conférant une identité nouvelle et dynamique. L’ambiance est à la fois nostalgique et moderne, créant un cadre unique et mémorable. L'établissement a su préserver l'âme de l'ancienne gare tout en intégrant des éléments contemporains, offrant ainsi un contraste saisissant et une atmosphère particulière.

Spécialités et Offre

Siboire Dépôt se distingue par sa vaste sélection de bières artisanales, allant des microbransions locales aux produits de renom international. La microbrasserie sur place permet de contrôler la qualité et la fraîcheur des bières, garantissant une expérience gustative optimale. En plus de la bière, le bar propose une grande variété de cocktails et apéritifs pour accompagner les plats et les moments de détente. La cuisine est également un point fort, avec un menu varié comprenant des plats traditionnels revisités, des options végétariennes et des créations originales. On y trouve des nappes de viande, des fruits de mer, des plats végétariens et des desserts gourmands. Les chaises hautes sont disponibles pour les enfants, rendant l'endroit convivial pour toute la famille. En outre, Siboire Dépôt propose des services de repas sur place et de vente à emporter, facilitant ainsi l'accès à ses produits et services.

Installations et Services

Siboire Dépôt offre un cadre accueillant et confortable, avec un terrasse extérieure idéale pour profiter de la belle saison. L'établissement dispose également de toilettes accessibles en fauteuil roulant, ainsi que d'un parking accessible en fauteuil roulant et des toilettes pour tous les clients. La réservation est acceptée, permettant aux clients de s'assurer une place et de profiter pleinement de leur expérience. Les cartes de crédit, les cartes de débit et les paiements mobiles NFC sont acceptés, offrant ainsi une grande flexibilité aux clients. Le personnel est réputé pour son service hors pair et chaleureux, contribuant ainsi à l'ambiance conviviale et détendue de l'établissement. L'ambiance est à la fois décontractée et branchée, attirant une clientèle variée. Les places assises sont nombreuses, permettant aux clients de se détendre et de profiter de leur repas ou de leur bière. Le service à table est également proposé, pour une expérience plus formelle.

Avis et Réputation

Siboire Dépôt bénéficie d'une excellente réputation auprès de ses clients, comme en témoignent les 2430 avis sur Google My Business. Le moyen de notation est de 4.6/5, ce qui souligne la satisfaction générale des clients. Les commentaires positifs mettent souvent en avant la qualité de la bière, la nourriture, le service et l'ambiance. Plusieurs clients soulignent la meilleure fish and chips de la ville, appréciant particulièrement le cadre agréable et l'historique du lieu. La décoration, rappelant une ancienne gare de train, ajoute une touche unique à l'expérience. L'établissement est considéré comme un lieu idéal pour un dîner en solo ou pour se retrouver entre amis.

Informations Pratiques

• Téléphone: 8195653636
• Site web: siboire.ca
• Adresse: 80 Rue du Dépôt, Sherbrooke, QC J1H 5G1, Canada

Siboire Dépôt est plus qu'un simple bar à bières et un restaurant ; c'est un lieu de vie, un espace de convivialité et une expérience unique à vivre à Sherbrooke. Que vous soyez un amateur de bière passionné, un gourmand en quête de nouvelles saveurs ou simplement à la recherche d'une ambiance agréable, Siboire Dépôt saura vous séduire.

👍 Avis de Siboire Dépôt

Lise M.

5/5

Le meilleur fish and chips en ville dans une ambiance décontractée avec le service hors pair et chaleureux de notre serveur Anthony. On ne peut pas demander mieux.

francis P.

5/5

La bière et la nourriture sont très bonnes. Bel ambiance, une ancienne gare de train

Wendy P.

5/5

La Brasserie Le Siboire sur la rue du Dépôt à Sherbrooke est une véritable institution pour les amateurs de bière artisanale.
Avec son atmosphère conviviale et son décor chaleureux, c'est l'endroit idéal pour se détendre entre amis ou en famille.
Leur sélection de bières brassées sur place est impressionnante, offrant une variété de saveurs uniques à découvrir. De plus, le personnel est sympathique et compétent, prêt à vous guider dans le choix de votre bière parfaite.
Les options de restauration sont également délicieuses, avec des plats savoureux qui complètent parfaitement les bières proposées. En résumé, la Brasserie Le Siboire est un incontournable pour ceux qui recherchent une expérience authentique de bière artisanale à Sherbrooke.

Lyam M.

5/5

Excellent service. La serveuse s’assurait que tout était correct et bon pour nous. L’assiette dégustation était réellement l’une des meilleures assiettes de poisson que j’ai jamais mangé dans ma vie ( même si le poisson était frit) et les frites étaients aussi délicieuses. L’ambiance ainsi que les décorations apportées à l’ancienne gare ( notamment celles des vélos ) étaient magnifiques. En général, incroyable expérience.

Sylvain

4/5

Bel endroit pour se retrouver en groupe . Excellent service , grand choix de bières pour tous les goûts . Côté bouffe , c’est correct sans plus . Choix de menu plutôt restreint . On y va plus pour une bonne bière qu’une bonne bouffe !

Dude P. K.

4/5

Nous y sommes allées le vendredi du Lac des Nations. J’ai commencé avec une bière, puis j’ai pris une limonade. Mon amie, quant à elle, a choisi une limonade.

Nous avons été servies par un homme grand, mais nous l’avons trouvé très froid. Nous avions le sentiment que, pour lui, nous n'étions pas des clientes « payantes ». Il est revenu plusieurs fois pour nous demander si nous voulions autre chose — ce qui est normal — mais il nous a rapidement proposé l’addition, comme s’il fallait partir, alors que nous étions encore en train de terminer nos verres.

C’est simplement décevant de se sentir traitées ainsi. On voyait clairement que tout tournait autour de l’argent. C’est vraiment décourageant de fréquenter un endroit et de ressentir ce genre d’attitude.

Louis-Frédérik G.

3/5

Nous avions une réservation à 16 h 30 pour un souper de travail. Quelques collègues sont arrivés vers 16 h pour prendre une bière tranquillement au comptoir. Dès notre arrivée, l’accueil a été froid. La serveuse, qui était la supérieure sur place, nous a fait sentir qu’on la dérangeait et a mentionné que ce serait compliqué de nous transférer à notre table ensuite.

Lorsque notre groupe a été installé, on nous a placé à deux tables séparées. Nous avons demandé de les rapprocher pour manger tous ensemble. La serveuse/supérieure a catégoriquement refusé, en disant que ça allait nuire à son service, et ce, avec une attitude franchement désagréable.

Heureusement, le serveur assigné à notre section a été très professionnel, courtois et a vraiment tenté de nous aider. Mais sans l’ouverture de sa supérieure, aucune solution n’a pu être mise en place.

C’est d’autant plus décevant que c’est la première fois que je reçois un mauvais service à cet endroit. D’habitude, tout est impeccable et l’ambiance est super. Cette fois, l’attitude de la responsable a vraiment terni l’expérience.

Avis rédigé en toute bonne foi, basé sur mon expérience personnelle vécue le 12 juin 2025. Il ne s'agit que de mon opinion et perception du service reçu.

Annick B.

5/5

Après un déménagement, nous avions besoin de manger un morceau, mais tout était fermé dans la ville. Il était 22h45 et la cuisine arrêtait de servir des repas sous peu. Ils nous ont accueilli chaleureusement et on a pu décompresser sur la terrasse avec un verre et un gigantesque nachos. Merci! Vous avez fait notre journée!